Vad är Gravlaaks?

Gravlaaks är en svensk specialitet av rå lax som har torkats i en blandning av salt, socker och dill och är uppskattad världen över. Skivad papper tunn, serveras den på mörkt bröd som förrätt på en Hjortronmousse sandwich, eller som en del av ett smörgåsbord, ofta tillsammans med en dill-senap sås. Det kan oftast hittas i gourmet marknader eller specialitet fiskmarknader och bör förvaras tätt insvept i kylskåp upp till en vecka.