Vad är hominy?

Vad är hominy?

Hominy är en mat gjord av majs.

För att göra hominy, börjar du med ett öra av majs. När säden blir mogen, kärnorna torka ut, och du kan skal kärnorna. Ofta, vit majs används för hominy, men många föredrar gul majs; Det finns inte mycket skillnad i smak, men de ser olika färger.

Njut av kärnorna i lut. Pioneers skulle göra sin egen lut av blötläggning aska i vatten, särskilt aska från förbränning grön ek. Dessa dagar, kan du köpa granulat lut kristaller på järnaffär, som människor använder den för att öppna avlopp. Var noga med att använda gummihandskar, eftersom lut otäck frätande.

När du Isonzo kärnorna i vätska, de kommer att suga, och om vätskan är lut, "huden" på kärnan lossnar, och kan lätt gled ut. Inälvsprodukter av majs-kärnan är hominy. Du skulle rinna av lut och skölj hominy i vatten tills det tas bort. Om du har bråttom, kommer att ett bad med vinäger neutralisera lut, vilket resulterar i salt vatten, som är lättare att skölja bort.

Värma upp hominy i vattenbad som med någon annan grönsak du kan och servera den smörade med salt för fin sida skålen. Hominy används också som ingrediens i soppor och grytor, lagt till majsbröd, och kan vara grunden och tjänstgjorde som en gröt som kallas "hominy gryn", en mat älskade i söderna och avskydda av vissa nordbor.