Vad är marockansk mat och matlagning skäl?

Marockansk mat kännetecknas av en mängd olika kryddor, säsongens grönsaker och frukter, som nötter och frön. Många av rätterna liknar det vi känner som gryta i USA. Den stora skillnaden är att de marockanska grytor kallas Tajines (tazheens) efter stil med kokkärl som de är förberedda. Typiska kryddor inkluderar kanel, kryddnejlika, cayennepeppar, torkade röda paprikor, kardemumma, honung, mandlar, torkade aprikoser, katrinplommon och datum. Proteinet är mest lamm, nötkött, kyckling eller geten (svårt att hitta i USA) och på grund av Marockos närhet till Medelhavet, det finns många läckra fiskrätter. Grönsaker innehåller morötter, lök, schalottenlök, sötpotatis, olika sorters squash, potatis, tomater och andra inhemska grönsaker. Förbereda traditionella marockanska rätter tar lite tid, eftersom allt är färskt. Maten brukar från lite kryddig varm till högre intensitet till att få dig att svettas. Naturligtvis behöver du inte använda så mycket peppar som kan kallas för. Från början till servering kräver cirka tre och en halv timme; en timme av prep och två och en halv tillagningstid. En bra Tajine är värt ansträngningen. De viktigaste rätter med olika typer av couscous. Kött är inte en nödvändig i marockansk mat och vegetarianer och veganer finns ett rikt utbud av passande rätter. Medan du kan köpa en äkta lera Tajine för matlagning, detta är inte nödvändigt som en keramisk eller tungmetall nederländska ugnen kommer att göra också. Ska du köpa en lera Tajune, måste du också köpa en värme diffusor för att täcka brännaren och fungera som en bas att laga mat. Minns också, att få lera Tajine upp till värme gradvis och häll aldrig kall vätska i en varm Tajine. Marockansk matlagning är roligt och smaker kommer definitivt positivt överraska dig. Och Åh, en marockansk tagine måltid ofta mognar över natten och smakar ännu bättre nästa dag. Bara laga couscous samma dag som du tjäna det...