Vad är miso?

Vad är miso?

"Miso" är japansk jästa sojabönor pasta. Det kanske inte låter alltför frestande, men späds ut och används som en bas för soppor eller såser, miso har en rik, varm salt smak helt i motsats till de flesta av kryddor i västerländsk matlagning. Misosoppa är den klassiska maträtt för miso, där den blandas med en fisk soppa lager och tofu, tång eller andra grönsaker och serveras på ganska mycket varje måltid i en japanska hushåll.