Vad är schweiziska maräng och hur det produceras?

Vad är schweiziska maräng och hur det produceras?

En schweizisk maräng är en typ av sockrade äggvita. Ta socker vatten (1 till 1 ratio) upp till en mjuk boll temp. I en mixer, slog vita något. Tillsätt socker vatten medan slå äggvita. Lägga till grädde av vinsten att hjälpa till med topp.