Vad är skillnaden i melass och majssirap?

kort sagt, melass är tillverkad av sockerrör och majssirap är gjord av majs. Mörka majssirap och melass kan inte användas omväxlande.
majssirap är tillverkad av stärkelsen av majs. Melass är en produkt av bearbetningen av sockerrör