Vad är skillnaden mellan bakning choklad och vanlig choklad?

Vad är skillnaden mellan bakning choklad och vanlig choklad?

Inget speciellt. Typ av choklad används vid bakning bör vara hög i kakaotorrsubstans - procentsatser är oftast noterade på både baka och äta choklad. Så länge du köper en äta choklad high i kakaotorrsubstans (65% eller högre), det blir bra att baka med (förutsatt att inga konstiga "fondant centres" eller "kola bitar" etc...). Jag tror att "baka choklad" säljs främst till personer som inte bakar ofta, så vet inte vad man ska leta efter när du väljer choklad olika som man kan baka.