Vad är skillnaden mellan Dominikanska vanilj och vanlig vanilj?

Dominikanska vanilj är vanligtvis tillverkad av en kemikalie som syntetiseras antingen eller härrör från tonka böna.

Den viktigaste ingrediensen är i allmänhet kumarin. Food and Drug Administration i Förenta staterna förbjuder kumarin som tillsats i livsmedel eftersom det kan orsaka njur- och leversvikt. USA Customs förbjuder importen.

Om en person tar medicin för att tunna blodet på grund av hjärtproblem, kan tillägg av kumarin i kosten möjligen orsaka blödningar och död.

Dominikanska republiken har inte kommersiell produktion av vanilj bönor, lika väl som det är mycket svårt att hitta riktiga vaniljextrakt i Dominikanska republiken.

I USA är lagen mycket tydlig om vad som utgör vaniljextrakt. Det är: vatten, alkohol, extrakt av vanilj och socker.

I Dominikanska republiken antingen det är ingen lag anger vad vaniljextrakt är eller finns det ingen efterlevnaden av lagen. Då kommer du se Dominikanska behållare som det är ingen kumarin.

Detta betyder inte att det är riktig vanilj.

Vanilj används främst vid bakning. Göra något liknande Tres Leches - två av dem; en med Dominikanska vanilj och den andra med äkta vaniljextrakt. Smak skillnaden är direkt märkbara.

Äkta vaniljextrakt förbättrar choklad när man gör sådana favoriter som brownies, choklad kaka eller choklad chip cookies.

Dominikanska republiken vanilj och andra kumarin-baserade imitation vanilj smaker, som billigt mexikanska vanillas, gör det inte.

Skillnaden i pris av äkta vanilj beror oftast på varumärken.

Med samma ingredienser blir livsmedelsbutik märken oftast billigare än namn märken. På bageriet leverans distributörer, kommer att priserna vara olika beroende styrkan av vanilj. Dessa är vanligen betecknade som två gånger, tre - gamla och fyra gånger.

Detta är en hänvisning till det styrka i förhållande till standard, enkelvikta vanilj.

Dominikanska republiken vanilj säljs också som en tydlig vaniljextrakt, i stället för riktig vanilj extrakt som inte är klart.

Smaken är i olja och olja är brun.

Extrahera färgen tar bort smaken.

Nationellt kända varumärken som McCormick och Nielsen-Massey anges på burken när det är oäkta vanilj.