Vad är skillnaden mellan en konventionell ugn och en varmluftsugn?

Den främsta skillnaden mellan konventionella och konvektion ugnar kan nog sammanfattas med att säga en sak: en varmluftsugn är en konventionell ugn med en fläkt inuti ugnen hålrummet att cirkulera den varma luften. Tillägg av fläkten främjar rörligheten för värme genom konvektion, och detta minskar tillagningstiden. Konvektion redan sker i konventionella ugnen, men i begränsad omfattning. Fläkten drar processen upp flera hack. Konvektion är i detta fall överföring av värme från värmekällan till mat artikeln av rörliga luften. Air atomer och molekyler plocka upp värme från värmeelement och bära runt i ugnen hålrummet. Luften kommer sedan överföra denna värme till vad som är i det som är kallare än den uppvärmda luften. Luften återgår sedan till värmekällan att upprepa cykeln. När man tänker igenom detta, blir det tydligt att tillägg av fläkten ger i ugnen prestanda en stor hiss. Det finns enheter på marknaden vad inkluderar mikrovågsugn förmåga också, och de lägger till ytterligare ett steg av komplexitet. Mikrovågsugn matlagning för att öka konventionell termisk matlagning tillför en ny dimension till apparaten matlagning prestanda.