Vad är skillnaden mellan ister och droppande?

Ister är tillverkad av återgivna och bearbetade av svin. Drippings är fett från kött (inklusive fläsk), som samlar in i botten på en långpanna. Drippings används huvudsakligen som ett del-smak, eller som en förrätt för en roux, medan ister används främst för stekning.