Vad är skillnaden mellan matlagning och bakning?

Vad är skillnaden mellan matlagning och bakning?

Bakning avser en specifik typ av matlagning, det som innebär tillagning av torr värme. Det avser särskilt lagar mat i ugn. Bakning i allmänhet, men inte alltid, innebär ett jäsmedel, såsom jäst, korn bas, som mjöl, vatten eller mjölk och en liten mängd oljor, ägg eller aromer.

Matlagning hänvisas till beredning av livsmedel i allmänhet, och som sådan är en bredare kategori som bakning är en del av.