Vad är skillnaden mellan utbud och sortiment?

Vad är skillnaden mellan utbud och sortiment?

Med Wal-Mart som exempel:
Ett sortiment skulle vara något i stil med olika typer av tandkräm (såsom Crest ProHealth, Colgate, etc...) som en butik skulle bära.
En mängd skulle vara de olika produkter som butikerna bär. Säljer livsmedel, kläder, elektronik, etc... är en mängd olika produkter.