Vad händer när du steka pommes frites?

Kokning av potatis i fries orsakar ett brett utbud av fysiska och kemiska förändringar:

• några av de vatten kokar bort
• värmen desintegrerar potatis struktur (cellulära obligationer) vilket gör dem mjukare
• Det finns en partiell gelitization stärkelse
• pektinämnen solubilize
• cellulosan blir mer lättsmält
• proteinet koagulerar
• socker caramelizes för att ge den bruna färgen

• Relaterade Frågor

• Kan du steka pommes frites i ister?

  Du kan säkert steka pommes frites i varm, smält ister. År använde McDonalds ofta ister för matlagning deras pommes frites - att ge dem en smak som de flesta av deras kunder hittade överlägsen frites deras konkurrenter kokta i vegetabilisk olja. Steka

• McDonalds fortfarande använder animaliskt fett i sina pommes frites?

  Vid ett tillfälle fanns, frech frites var pre belagda med nötkött förkortning och sedan de fryser pommes frites, det är därför deras pommes frites smakade annorlunda. Jag vill bara veta om de fortfarande använder samma process.

• Hur länge ska du steka pommes frites?

  Det beror på temperaturen i din olja. Om det inte är tillräckligt varm, pommes frites tar längre tid att laga och de kommer att absorbera olja och vara mer fet. Om din olja är för varmt, de kommer brun på utsidan och kan inte fullt laga på insidan.Tv

• Kan du steka pommes frites i rapsolja?

  Du kan göra pommes frites i någon form av het olja. Raps är ett bra val på grund av de lägre mättade fetterna. Jordnöten är bättre, dock.

• Kan du steka pommes frites i matlagning rapsolja?

  Du kan göra pommes frites i rapsolja. Raps är ett bra val på grund av de lägre mättade fetterna.

• Vad är det franska ordet för "pommes frites"?

  Pommes frites kallas "frites" på franska (inget omnämnande av dem att vara "Franska")

• Vad är den australiska slang för pommes frites?

  Den australiska termen (inte slang) för pommes frites är "chips".

• Hur lång tid att steka pommes frites?

  Med 350 graders olja koka i ca 3 min. alltid vänta tills de flyter upp och är gyllenbrun

• Hur kan du göra fryst pommes frites från färsk potatis?

  Skär potatisen i önskad form (standard bredd och form är en fransk skära, och alltså klippa dem till dessa former kallas frenching), uppenbarligen efter tvättning och dra dem, tillsätt lite salt till det (du kan också lägga till peppar och andra kryd

• Vad händer med lager om pedagoger kommer att tas över av andra företag?

  Jag äger aktier i ett företag, och detta tas nu över av ett större företag. Vad händer med aktier? Om jag håller som aktier av ett litet företag och jag sedan Deutsche Bank - aktier, som det gamla företaget nu att den tyska banken Deutsche Bank köper

• Vad händer om jag (omedvetet) i stället för en faktura på falskt namn?

  I följande scenario:Jag har en online-butik för virtuella varor (Internet banner etc.) en av mina kunder betalar nu med Bitcoin och kommer in felaktiga uppgifter om namn.Jag gör naturligtvis räkningen honom (jag inte kan veta att det är ett fel namn

• Överföra till Afrika - vad händer när hon anländer inte till höger?

  För en banköverföring till Afrika har jag bara namnet på mottagaren, banken och SWIFT flera. Är det tillräckligt? Jag är vad händer om beloppet inte i rätt sinne? Kan jag igen då det i tveksamma fall?

• Jag köpa en lägenhet, vad händer med min man i vårdhem måste

  Av mitt arv jag vill köpa en lägenhet I, eftersom pensionen av min man och jag inte kommer vara hög. Jag måste sälja lägenheten sedan vad händer om det antas någon gång i vårdhem, min man. Eller bör min dotter för att köpa lägenheten och vi leva hyre

• Vad händer med skuld när det finns en finansiell kris?

  Hej, om en finansiell kris, som vad händer med skulden.Jag funderar om jag direkt betala student skuld eller upprätthålla delen.Tack för alla tips!

• Vad händer om jag inte skriver ett samråd protokoll i en bank?

  En konsument skydd advokat rådde nyligen, att det inte kommer att underteckna dessa samråd protokoll av banker. Vad händer i fallet. Inte säljs produkten då banken?

• Vad händer om uppvärmningskostnaderna ännu inte har minskat?

  Att göra med anvisningen "Unwirtschftlichen behaviour" på min uppvärmningskostnader. Så, vad händer om jag inte kan sänka den.

• Vad händer med min pension om arbetsgivares insolvens?

  Jag har en brådskande angelägenhet - vår arbetsgivare har meddelat att det är strax före konkursen. Vad händer om ett företag går i konkurs och pensioner har kommit överens om. Finns det försäkring för detta?

• Vad händer med condo?

  Jag har köpt en lägenhet för ett år sedan men fortfarande inte demonteras av skulden och har andra skulder. Vad händer med lägenhet när jag logga in personlig konkurs?

• Vad händer med priset betalas i förväg eller åtminstone avgifterna om flygbolaget går i konkurs?

  Billiga flyg bokat flera månader i förväg. Vad händer med priset betalas i förväg eller åtminstone avgifterna om flygbolaget går i konkurs?