Vad kan du använda i salsa för att neutralisera hot paprika?

Vad kan du använda i salsa för att neutralisera hot paprika?

Varm paprika "hetta" orsakas av den kemiska capsaicin. Det är svårt att neutralisera när det är närvarande i salsa. Det bästa sättet att minska mängden capscaicin i salsa är att skiva öppen chilipeppar och ta bort membranet beklädnaden inre av pod. Det är där du hittar flesta kemiska värmen. När baljorna "flås" på detta sätt kan de tärnade och lagt till salsa som vanligt. Den resulterande salsa blir mycket mindre varma.

Om din salsa är redan napalm, försök som serverar det tillsammans med gräddfil. Gräddfil kan bidra till att minska den kemiska eld i munnen.