Vad organ producerar enzymer som kan smälta alla grupper av livsmedel.?

Bara bukspottkörteln producerar enzymer som bryter ner alla kategorier av lättsmält livsmedel:

1) längs borsten av gränsen enzymer, komplett nedbrytning av stärkelse (pankreas amylase);
2) bär ut ungefär hälften av proteinet matsmältningen (via åtgärden av trypsin, Kymotrypsin, karboxypeptidas och andra);
3) är helt ansvariga för fett matsmältning, eftersom bukspottkörteln är i princip den enda källan till lipaset; och
4) digest nukleinsyror (nukleotider).

Källa: Essentials av människans anatomi och fysiologi av Elaine N. Marieb