Varför finns det en paj kallade shepherds pie?

Varför finns det en paj kallade shepherds pie?

Shepherd's pie beskriver en paj med malet lamm- eller fårkött toppad med potatismos och bakade. Termen har sitt ursprung i slutet av artonhundratalet.

Det är en version av cottage pie, som är gjord av köttfärs toppad med potatis; Termen går tillbaka till 1700-talet.

Datum dessa namn infördes till svenska på något sätt anger detta var när skålen var först kokt; dessa typer av paj skulle har kokats långt tidigare, men dessa var de första inspelade förekomsterna av namnen hittade hittills.

Förklaringen till de olika termerna är shepherd's pie heter så eftersom den innehåller lamm och därför skulle ha kokats av herdar. Detta är förmodligen inte sant. Termen cottage pie tros ha uppstått på grund av kombinationen av malet (marken) överblivna kött och potatis, som var billigt, kan ha varit attraktiva för landsbygdens bönder som bodde i stugor, eftersom fattiga människor gjorde då.

I dag används båda termerna för någon gryta med ett lager av kött toppad med potatismos och bakade.