Varför finns det fett i flagnande smördeg?

Varför finns det fett i flagnande smördeg?

Det finns fett i alla bakverk, det är en viktig ingrediens.

********************
Fett (smör) viks in i degen och om igen tills det finns många, många lager av fett och degen. När bakat, fettet smälter och producerar ånga som expanderar och puffar upp degen som bakar i flagnande formen orsakas av ångande smöret.