Varför gör levande jäst och socker lösningen blandas i ett vattenbad 30 grader bubbla?

Tänk på sockerlösningen som mat för den levande jästen. Jästen bryter ner sockret genom alkoholjäsning, en process som tar socker och bryter det till etanol och koldioxid. Den koldioxid som bildas kan ses med blotta ögat... i form av bubblor!