Varför inte Vispa äggvitorna ordentligt?

Varför inte Vispa äggvitorna ordentligt?

Allt beror vad du menar med ordentligt... Ägg bör vara rumstempererad, din skål och visp bör vara helt ren, något fett och de kommer inte att slå en rimlig konsistens och ingen äggula antingen, fettet i äggulan gör processen att avbrytas. Efter att snabbt köra luft i smeten, antingen för hand eller med en apparat