Varför vända socker svart vid upphettning?

Vanligt bord socker är en molekyl som komplexa kolväten: C12, H22, O11. Observera att det är 11 vattenmolekyler och 12 kolatomer. När sockret är uppvärmd, del av vattnet drivs bort lämnar extra kolatomer liggandes. Och vilken färg är kol? Att göra socker är en relativt komplicerad process, bryta ner bara tar värme.

  • Relaterade Frågor

  • Varför vända äggula svart?

  • Varför en pannkaka smeten stelna vid upphettning?

  • Vilka delar av vetenskaplig kunskap förklara varför popcorn expanderar och puffar vid upphettning?

  • Vad händer med protein i kött vid upphettning?

  • Varför använda matematik?

  • Varför är brunt socker bättre då vitt socker?

  • Varför får pannkaka sirap mer flytande vid upphettning?

  • Varför vända ekologisk mjölk svart?

  • Varför använda svarta pennor inte blå?

  • Varför ekollon explodera vid upphettning?

  • Varför poppar Popcorn vid upphettning?

  • Varför koka inte mjölk som vatten vid upphettning?

  • Varför marshmallow Peeps explodera vid upphettning?

  • Varför vända svart hår till grått?

  • Varför popcorn pop vid upphettning?

  • Varför kan du se en tända måne vid ett tillfälle i måncykeln?

  • Varför gjorde William vinna slaget vid Hastings?

  • Varför använda vikt istället för volym för recept?

  • Varför har puffar socker en konstig lukt?