Varifrån kommer bakpulver?

Bakpulver är ett jäsmedel som består av en kombination av bakpulver, grädde av vinsten och en kiselgel (som majsstärkelse). Det har av jäst men det agerar mycket snabbare. Det används i smeter där det finns ingen syra närvarande. som många bakverk: cookies, kakor, bakverk, pajer, snabb bröd, etc. Det är dessa typer av livsmedel som omfattande eftersom gasbildning när en syra kommer i kontakt med det och/eller när det är varmt. Bakpulver agerar omedelbart vid tillsats av vatten, därför läggs en filler (vanligtvis majsstärkelse) till absorbera fukt och förhindrar för tidig verksamhet.