Vilka är de sätt wharein fett försämras?

Vilka är de sätt wharein fett försämras?

Fett försämras efter exponering för syre, värme, metaller och ljus. Mycket beror på vad för slags fett det är. Animaliska fetter är mer mottagliga för skador från syre och metaller. Vegetabiliskt fett är mer mottagliga för skador från värme och ljus.