Vilka är typer av kryddor och örter?

Örter är de gröna, http://www.answers.com/topic/leafy växtdelar. De är de flesta http://www.answers.com/topic/efficacious och flavorsome när det används färska, och de är mestadels odlas i tempererade till varma regioner. Kryddor härrör från någon del av en växt som inte är ett löv: till exempel kryddnejlika är blomknoppar, http://www.answers.com/topic/cinnamon är bark, ingefära är en rot, pepparkorn är bär, http://www.answers.com/topic/nigella är frö, http://www.answers.com/topic/cumin är en frukt, http://www.answers.com/topic/saffron är http://www.answers.com/topic/stigma, kardemumma är pods och frön och http://www.answers.com/topic/asafoetida är ett tuggummi. Kryddor som vanligtvis används i små mängder, är bästa används torr (torkningen ofta förbättrar smak), och de flesta växer i http://www.answers.com/topic/subtropical eller tropiska klimat. En enda planta kan vara både en ört och en krydda. Aromatiska frön som http://www.answers.com/topic/dill är en krydda, medan dill bladen är en ört. Dock koriander och http://www.answers.com/topic/parsley-root rötter, http://www.answers.com/topic/garlic och http://www.answers.com/topic/fennel lampor är alla vad gör de ser ut som? Örter och kryddor omfattar ett komplett utbud av tillväxt vanor och storlekar av växter, och de kan vara annueller, biennaler, perenner, träd, buskar, klättrare och gräs. De växer i en rad olika förhållanden och miljöer från tropikerna till polarområdena. De kan hittas på havsnivå, vissa växer även i havet eller i sötvatten och andra växa nära topparna på de högsta bergen. Trots denna mångfald är det sant att många av de mer kända örter och kryddor nedgång in i olika grupper. En grupp innehåller de växter som finns i http://www.answers.com/topic/mint-family (mint familjen). De kännetecknas av unga stjälkar som är fyra-vinklade, enkla mittemot blad och blommor med fem mer eller mindre smält kronblad. Körtlar på dessa växter innehåller vanligen http://www.answers.com/topic/volatile väldoftande oljor. De flesta har sitt ursprung i Medelhavet eller Centralasien och används som potherbs, att göra parfymer, och vid framställning av farmaceutiska produkter. Välkända örter som basilika, http://www.answers.com/topic/bergamot, calamint, http://www.answers.com/topic/hyssop, lavendel, http://www.answers.com/topic/lemon-balm, mynta, rosmarin, salvia, http://www.answers.com/topic/savory och http://www.answers.com/topic/thyme är i denna familj. I familjen flockblommiga växter (morot familj) är viktiga örter och kryddor som http://www.answers.com/topic/angelica, anis, http://www.answers.com/topic/caraway, körvel, http://www.answers.com/topic/coriander, kummin, dill, fänkål, http://www.answers.com/topic/gotu-kola, http://www.answers.com/topic/lovage och http://www.answers.com/topic/parsley. Dessa anläggningar kommer mestadels från tempererade regioner över hela världen. De kännetecknas av att vara http://www.answers.com/topic/aromatic och att ha ihåliga stjälkar och dissekerade bladen ordnade i spiraler, ofta kopplas av en bas som sheathes stammen. Den vanligen små, fem petaled blommor visas i klasar och följs av starkt doftande frukter (ofta kallad frön). Bladen på många av dessa anläggningar är viktiga örter, medan frukterna är allmänt använda kryddor. Fransk Dragon är i Asteraceae (familjen), medlemmar som växer mest i tempererade regioner över hela världen. Växter i denna grupp har oftast enkla eller dissected bladen ordnade i spiraler. Blommorna är oftast små skivor grupperade i kompakta huvuden och omgiven av en ring av ray blommor med straplike kronblad. Andra örter i den här familjen inkluderar http://www.answers.com/topic/burdock, kamomill, http://www.answers.com/topic/chicory, maskros, ringblommor, http://www.answers.com/topic/pyrethrum, safflor, http://www.answers.com/topic/wormwood och rölleka. Några är viktiga http://www.answers.com/topic/culinary örter, medan andra är viktiga medicinalväxter. I koncernen ingår också örter används för att döda och http://www.answers.com/topic/repel insekter och att producera färgämnen. Lagerväxter (laurel familjen) består främst av aromatiska, vintergröna buskar och träd från varma och tropiska regioner i Southeast Asien och norra Sydamerika. Örter och kryddor i den här familjen inkluderar sweet bay, http://www.answers.com/topic/camphor, kassia, kanel och http://www.answers.com/topic/sassafras. Kryddpeppar, kryddnejlika, http://www.answers.com/topic/cajeput-oil, http://www.answers.com/topic/eucalyptus och myrten är alla i http://www.answers.com/topic/myrtaceae-1 (myrtle familj). Detta är träd och buskar som växer i tropiska och varma områden i världen. De bära doftande blad som innehåller viktiga eteriska oljor, och många också bära ätbar frukt. Några viktiga roten kryddor är http://www.answers.com/topic/zingiberaceae-1 (ingefära familjen). Dessa växter växer mestadels från förtjockad aromatisk rhizom med stora, upprätt, alternativa blad. De finns främst i tropiska och subtropiska regioner i världen. I den här familjen är http://www.answers.com/topic/cardamom, kinesiska nycklar, http://www.answers.com/topic/galangal, gingers, fackla ingefära, http://www.answers.com/topic/turmeric och http://www.answers.com/topic/zedoary. Historien arkeologiska bevis visar att användningen av kryddor och örter går tillbaka till långt före historien, när mänskliga förfäder först till sharp-smaksatt blad i början grytor. Roaming jägar grupper experimenterade med blad, rötter, blommor och frön, så med tiden de byggt upp en dyrbar http://www.answers.com/topic/compendium av kunskap som skickades från en generation till nästa. Som civilisation utvecklats och nomadiska stammar bosatte sig på ett ställe, örter och kryddor samlades inte bara i naturen men såddes medvetet nära bostaden platser. I början av perioden jordbruks växter samlades i naturen och odlas nära bostäder för mat, smak, medicin, bränsle, dekoration, färgämnen, gift och vapen och att förändra tidiga människor känsla av verklighet. De tidigaste skriftliga redogörelser kommer från forntida egyptiska, kinesiska och indiska kulturer. Ebers Papyrus från 1550 F.Kr. beskriver några åtta hundra olika medicinska http://www.answers.com/topic/remedy och ett flertal medicinska procedurer. Tidiga egyptierna använde kryddor och örter i medicin, som http://www.answers.com/topic/cosmetic och parfymer, för http://www.answers.com/topic/embalming, i matlagning, och att döda och driva tillbaka skadedjur. Handel antika handeln med vissa kryddor var mycket http://www.answers.com/topic/lucrative. Svartpeppar var de mest lukrativa, även om cassia och kanel var viktiga ingredienser i egyptiska embalmment. Taprobane (Sri Lanka) var väl känt att grekerna och romarna, och handeln med det beskrivs i bysantinska topografin av Cosmas Indicopleustes. De tidigaste kända kinesiska register över användning av växter datum från 2700 B.C.E., från den http://www.answers.com/topic/herbal sammanställt av kejsaren hakan Nong. I Indien den vediska litteraturen av omkring 1500-1200 B.C.E. beskrivs många olika växter som används i religiösa ceremonier. När http://www.answers.com/topic/queen-of-sheba besökte King Solomon i det tionde århundradet B.C.E., erbjöd hon gåvor av sällsynta och eftertraktade kryddor och örter, förmodligen med hopp om att öka och utvidga den befintliga handeln med dessa varor. Bevis på handel och användning av örter och kryddor är i skrifter, bland annat av den grekiska läkaren Dioscorides och den romerska tjänstemannen Pliny äldre under det första århundradet C.E. Spridningen av det romerska riket spreds också örter som rosmarin, kyndel, vitlök och timjan i norra Europa och Storbritannien. Romarna tog med dem dyrbara leveranser av kryddor som peppar och ingefära. Nedgången av det romerska riket tillsammans en dramatisk minskning av handel fram till 700-talet och spridningen av det muslimska imperiet, när en gång kryddor och örter var på väg och var ofta används i medicin och matlagning. Efter den normandiska erövringen av Britannien hittades kryddor som ingefära, kryddnejlika, http://www.answers.com/topic/mace och peppar återigen på borden av rika britter. Senare den pågående sökandet efter och handel med andra värdefulla kryddor, som vid olika tider ha varit värt lika mycket som guld, ledde till några av de stora upptäcktsresor. Ingefära, peppar, kryddnejlika, kanel, galangal, muskotblomma och http://www.answers.com/topic/nutmeg var skälen för striderna utkämpas, förmögenheter gjorde och förlorade och nya världar upptäckt. Dessa kryddor lanserade Europa och Storbritannien, försöker http://www.answers.com/topic/satiate sina begär för dessa exotiska ingredienser, in i åldern av utforskning. Christopher Columbus upptäckte Amerika samtidigt söka efter en ny sjöväg till Spice öarna. I 1498 http://www.answers.com/topic/vasco-3 da Gama, den portugisiska navigatören, rundad Udd av bra hopp och etablerat en ny krydda rutt till Indien och därefter. Magellan fann den västra vägen till Spice Islands i 1520-talet. I efter århundradena utkämpat portugisiska, holländska och brittiska krig för kontroll av dessa linjer och öarna där många av kryddorna växte. Moderna metoder för konservering ledde till en minskning av användningen av kryddor i många västländer, och på samma gång, med moderna metoder för transport, kryddor blev överallt och relativt billigt. Växande örter och kryddor i de senaste örterna och kryddor var odlas i trädgårdar och skördas för användning i hemmet eller de samlades i naturen, i vad som var känt som vilda crafting. Som efterfrågan på örter och kryddor ökade, odlades de också i liten skala som jordbruksgrödor. Tillväxt, skörd och bearbetning av örter och kryddor var och i många fall varit ett arbetsintensiva företag. Därför odlades dessa grödor ofta i länder där arbetskraft var billigt. I det tidiga 2000-talet Egypten växte och exporterade stora mängder http://www.answers.com/topic/anise, basilika, kummin, dill och fänkål; Kina producerade fänkål, vitlök, ingefära och kummin; Indien växte http://www.answers.com/topic/celery-seed-food, fänkål och gurkmeja; och Kroatien salvia, kyndel och rosmarin, för att nämna några. Då den ört och krydda industrin kunde delas in i tre huvudkategorier, eteriska oljor, läkemedel grödor och kryddväxter och kryddor (färska och torkade).