Vilken ingrediens kan du ersätta majsstärkelse när du gör makaroner och ost?

Näringsvärde jäst kan tjockna upp och även ge den en äcklig smak utan att använda ost (verkligen, försöka blanda bara pasta med lite jäst och smör--smakar som mac och ost). Men jag har faktiskt aldrig hört att använda majsstärkelse i m & c. När jag gör det på gammaldags sätt, vispa jag ett ägg med 2 dl mjölk (2 qt. gryta storlek) för att göra det som en souffle.