Är rå biff ok att äta om det börjar leta brunt?

Förmodligen inte en bra idé! Svar:
Rå biff är bra att äta. Den finns som biff tartar i fina restauranger (blandat med råa ägg) och som biff sashimi i japanska restauranger. Det största är städningen av preparatet. Biff på denna grad av friskhet är mörkröd eller Bourgogne. Stormarknad biff är ofta ljusa röda exponering för syre. Denna biff är okej att äta. Biff i kylskåp i flera dagar är fortfarande okej att äta även om det är brunaktig. Om andra tecken på nedbrytning (lukt) är närvarande, ignorera det
Frys brände biff är gråaktig och kan inte smaka lika bra.
Experimentella resultat:
Tja, jag kokade den och det smakar bra, jag kommer att säga att redan nu, om inte jag blir sjuk, ja det biff är ok!
"Färg på nötkött
Nötkött Muskelkött inte utsätts för syre (i vakuum förpackning, till exempel) är en vinrött eller lila färg. Efter exponering för luften i 15 minuter eller så, myoglobinen får syre och köttet blir ljusa, körsbär rött.

Efter nötkött har varit kylda ca 5 dagar, kan det bli brun på grund av kemiska förändringar i myoglobinen. Nötkött som har blivit brun vid längre förvaring kan vara bortskämd, har en off-lukt, och vara tacky till touch. "

från http://www.fsis.usda.gov/Factsheets/Beef_from_Farm_to_Table/index.asp