Är rosa stinkande hamburger kött dåligt?

Är rosa stinkande hamburger kött dåligt?

Hamburgare som har packat och förseglade med kolmonoxid kan hålla en röd eller rosa färg för en onaturligt lång tid. Under tiden hindrar kolmonoxid inte nödvändigtvis bakterietillväxt. Alternativt, kött som inte behandlas med kolmonoxid kan bli brun på en dag eller två helt enkelt på grund av en mindre förändring i kemi även med ordentlig refridgeration och är vanligtvis fortfarande säkert att äta. Färg, är därför inte alltid ett bra lackmustest om huruvida kött har gått dåligt eller inte. Bättre att vara säker än ledsen i detta fall. Om köttet luktar ruttet kött, skulle jag kasta den. Även om det är rosa.