Är rostningen bröd en kemisk förändring varför eller varför inte?

Ja är det, som browning av brödet när du toast, är en reaktion mellan reducerande socker och aminosyror. Reaktionen kallas Maillardreaktion.

I enklare ord bränns brödet"" som är en kemisk förändring som det inte kan vändas. Du kan inte få tillbaka det samma mjuka, fluffiga, vitt brödet efter du toast det.