Finns det transfetter i bakverk?

Finns det transfetter i bakverk?

Ja! de flesta bakade och stekt snacks har transfetter. För bakning hydrerad och delvis härdade fetter används som har transfetter. Processen för hydrogenering vändningar en av doble obligationer i en annars bra vegetabilisk olja som är en råvara för att göra härdade fetter. Vrida en dubbelbindning med intilliggande "cis" konfiguration förvandlar detta till "trans" konfiguration. Liknande process äger rum medan stekning av snacks. Så är det bäst att undvika inte bara produkter utan också stekt varor.