Kan man äta ek ekollon?

Ja, men de innehåller garvsyra, som upprör magen. Att bli av med garvsyra, kasta nötter i en stor kastrull och täck dem med rikligt med vatten. Koka upp och fortsätt att koka i ca 15 minuter. Vattnet kommer att bli brun som garvsyra utvinns ur kärnorna. Kasta ut vatten och ersätta den med färskt vatten. Åter koka ekollon, kasta ut brunt vatten flera gånger tills vattnet är klart. Kokande processen tar ungefär två eller tre timmar, men tiden varierar med mängden garvsyra i ekollon. När du är klar, ekollon inte längre kommer att smaka bitter och kommer att ha vänt en mörkare brun. Muttrarna har en smak som liknar kokt kastanjer. Om du inte vill använda dem våt, måste du torka ut nötterna. Sprida ut dem på cookie blad och stek dem i ugn på ca 200 grader F i en timme. Du kan äta rostade nötter eller hacka upp dem till använder du som några hackade nötter. De kan doppas i socker och ätas som godis.