Kan man äta rå ingefära?

Ja! Det verkligen har en mycket stark och ofta bitter/skarp smak, så det är en förvärvad smak, liknande till att äta en stark Rädisa.
Och det verkar vara ganska förbaskad bra: flera studier har faktiskt visat att det tycks vara anti-bakteriell, bra för matsmältningen, och för att läka sår. Också, det verkar hjälpa Cholestoral genom att minska absorption och hosta kan få hjälp genom att dricka ingefära te tillverkad av torkad eller pulvriserad ingefära. Gingers intensiv smak släpper sekret för att hjälpa halsen överbelastning.