Lämnade ett Turkiet ut över natten som inte var fryst fortfarande bra?

Jag skulle anse det bortskämda. Mat temprature riskområdet är 40-140 grader F. När jag var i restaurangbranschen du fick bara hålla maten i detta riskområde i 4 timmar och sedan det måste att kasseras. Vi tog klasser för att bli nationellt mat säker certifierade och upptining en kalkon diskuterades faktiskt. Instruktören sa att det enda sättet att Tina ett Turkiet utan att bryta mot denna princip är att Tina i kylskåpet. Tina upp det under rinnande vatten eller i badkaret resulterar i den yttre delen av maten sitter i temprature riskområdet för mer än fyra timmars period.