Som är hälsosammare röd lök eller vit lök?

Det finns ingen signifikant skillnad i näringsvärde.
Följande gäller för båda: de är båda ganska bra källa till fiber, fettfri, mycket låg natrium, en bra källa till C-vitamin (som blir uppdelade när du tillagar den, så raw är mycket friskare), och naturligtvis kolesterolfri. Båda innehåller vad som tros vara: anti-inflammatoriska, anti-"onda" kolesterolet, mot cancer och antioxidant föreningar

Som betjänar storlek 1 medium (148g)
Kalorier 60
Totalt fett 0g
Natrium 5mg
Totalt kolhydrater 16g
Kostfiber 3g
Protein 1g

% av amerikanska RDA
Vitamin A 0%
Kalcium 4%
Vitamin C 15%
Järn 2%

Gul lök har en något högre andel av C-vitamin och protein och något mindre kalorier än röd lök. Men gul lök innehåller fler sulpur än röd lök, som irriterar ögon och matsmältningssystemet. Annat än att resten av näringsämnen är desamma. Så det beror på vilka näringsämnen du är ute efter, men jag skulle säga att gul lök är friskare från mitt perspektiv.

Gul lök
60 kcal
20% vitamin C
4% protein

Röd lök
64 kcal
15% vitamin C
2% protein