Som startade konservering livsmedel och när?

Det hela började med Nicolas Appert tidig 19th-talets Frankrike. Vid tiden erbjöd Napoleon, att veta att hans armé marscherade på sin mage, en stilig prissumma för alla som kunde komma med en förbättrad utrustning för konservering av mat. Appert vann med ett system av precooking, lufttät förslutning och slutlig bearbetning i ett nyligen designat glas konservering burk. Hans wide mouthed pint "flaskor" var fyllda med varm färdiglagad mat, försluten med hand-cut korkar på oegentligheter i blåst glas, förseglade med en förening av kalk och skumma mjölk och sedan slutade i kokande vattenbad. Appert förklarade att det kött, grönsaker, frukt, soppor och gravies sätt upprättade skulle räcka i minst ett år i samma utmärkta skick. Och han inspirerade således en ny industri. http://www.missvickie.com/Canning/History%20of%20canning.html