Vad är avdunstat rörsocker?

Vad är avdunstat rörsocker?

Enligt världens hälsosammaste livsmedel webbplats (whfoods.com) avdunstat rörsocker är helt enkelt oraffinerat socker som Demerara, socker i Raw, etc. Detta är ett utdrag från deras förklaring:

Beskrivning
Avdunstat sockerrör juice kan användas precis som socker för sötning livsmedel och drycker samt som i matlagning. Eftersom det anses vara nyttigare, är det också används som sötningsmedel i en mängd bearbetade, naturliga livsmedel. Det kan också vara känd av en mängd olika namn bland annat torkade sockerrör juice, kristalliserad sockerrör juice, slipat rörsocker och direktkonsumtion socker. I Europa är det känt som "oraffinerat socker".
Avdunstat sockerrör juice finns i olika former som varierar i konsistens och smak, även om de delar kännetecken av att vara mörkare i färgen än vitt raffinerat socker:
-Slipat Cane: små finkornig kristaller med en gyllene färg och subtila melass smak
-Demerara: grövre kornat, något klibbiga kristaller som har en märkbar melass smak
-Muscovado: mycket fina kristall socker som har en mycket distinkt melass smak.
Även om inte tekniskt anses en avdunstat sockerrör juice, är raspadura (även känd som rapadura eller panela) en annan alternativa naturliga rörsocker som har sina traditionella rötter i latinamerikanska länder. Rapadura genomgår ännu enklare bearbetning än avdunstat sockerrör juice med sockerrör som helt enkelt kokas för att ta bort dess vattenhalt.