Vad är croute aux morille?

Vad är croute aux morille?

Une croûte aux morilles är en utsökt krämig soppa med morille svamp som du äter med skorpor av färskt bröd (och det går fint med ett torrt vitt vin) - typiska vinter rätter i Franche-Comté i östra Frankrike nära den schweiziska gränsen.