Vad är det bästa sättet att laga filet mignons?

Vad är det bästa sättet att laga filet mignons?

Först anges dem för en halv timme eller så för att låta dem få till rumstemperatur. De ska visa sig mycket bättre än om du kasta dem på en grill direkt från kylen.

Om du vill krydda din biff alls, göra det sparsamt. Inställd på din grill hög och ställa biff på grillen i 2-1/2 minuter för medium sällsynt, 3 minuter för medium, och 4 minuter för medium väl. INTE nära grillen. Vi inte baka här.

Sedan vända stek 90 grader och koka i det samma beloppet av tid. Vi gör kors grill märken här.

Vänd steken (använda tång, aldrig punktera köttet) och upprepa samma tider, vända 90 grader och upprepa igen.

Ta bort biff (igen, med tång) och låt det sitta 2-3 minuter för att låta juice omfördela. Njut!