Vad är det buffé disadvatages?

Vad är det buffé disadvatages?

1. att hålla maten kall nog eller tillräckligt varm för att säkra temperaturer är svårt och kräver rätt utrustning.
2. människor som betjänar sig betyder att du inte kan kontrollera portionsstorleken och förutsäga hur mycket av någon typ av mat måste du förbereda är svårt.
3. människor som betjänar sig ofta leder till en röra på buffé linjen och möjliga smutsiga händer i maten.
4. livsmedel som sitter på ett buffébord, även när den korrekta temperaturen bibehålls, få torkat ut och börjar smaka unkna.