Vad är funktionen av jäst i degen?

Vad är funktionen av jäst i degen?

Funktionen av jäst i degen är att producera koldioxid och expandera degen med en massa små bubblor, ger den färdiga produkten en ljus tilltalande konsistens. Att lägga till jäst i degen också förbättrar smak av den färdiga produkten.