Vad är hypotesen för blåsa upp en ballong med bakpulver och ättika?

Den kemiska reaktionen som sker när bakpulver och ättika blandas kan sammanfattas:
NaHCO3 + CH3COOH => NaCH3COO + H2O + CO2

Reaktionen kommer ut CO2 som en gas med tillräckligt tryck att blåsa upp en ballong.