Vad är rödkål?

Vad är rödkål?

Rödkål är en av många sorters kål odlas i tempererade regioner över hela världen. Sin juice innehåller pigment cyanidin, som används som en hemmagjord indikator av syror och alkalier eftersom det visar lila färgad saft rosa när en syra läggs är blå när blandad med ett alkali (eller färglös i en starkt alkaliska lösning).