Vad är skillnaden från torkade livsmedel och frystorkade livsmedel?

Torkad mat, som namnet antyder, är mat som har varit uttorkad eller hade de flesta av fukthalten tas bort via blåser av varm torr luft runt mat eller genom att placera maten på skärmar i solen på en torr, het dag. Mat uttorkning kan enkelt göras hemma med minimal utrustning.

Frystorkad mat görs genom en mycket mer delaktiga fabriken process som involverar förbehandling av maten, en frysning scenen som tar mat till mycket, mycket låga temperaturer, och sedan två delar torkning som tar bort nästan allt vatteninnehåll från maten. Frysa torkning är en process som inte kan göras hemma, eftersom det handlar om avancerad och dyr utrustning.

Torkad mat väger mer än frysa torkade livsmedel. det vill säga om två koppar färsk frukt fördelas jämnt och hälften är frystorkad och andra torkade helt enkelt, de frystorkade blir del mycket lättare eftersom mer vatten togs bort än i torkningen.