Vad är skillnaden mellan en fisk filet och fisk biff?

Skillnaden är att:

en fisk biff är ett tvärsnitt av fisken, som innehåller ryggraden och andra ben som inte var bort prior,

medan en fiskfilé tas från sidan av fisken, skära (filetering) köttet av ryggraden och oftast försöker lämna ut alla andra ben.