Vad är skillnaden mellan hollandaise och bernaise såser?

Vad är skillnaden mellan hollandaise och bernaise såser?

Hollaindaise är känd som en mor sås och bernaise är en utlöpare av det. Hollaindaise görs med skirat smör, ägg äggulor, salt och citronsaft. Bernaise har en Dragon vinäger minskning läggas till. Personligen tycker jag att sätta tabasco och/eller worcestershire och persilja i min också. Det ger färg och smak. Det finns också maltaise sås som är blodapelsin Mos till hollandaise tillsammans med flera andra som undan min hjärna just nu.