KONSOMME är kristallklart medan buljong har nästan alltid några suspenderat material i det. Buljongen görs genom att koka grönsaker eller kött och ben under en tid, tills smak av sjuda maten har infunderas vattnet. Beståndets eller buljong hälls sedan vanligtvis genom en sil att ta bort de flesta av partiklarna, ben, hud och kött. Det har används på detta sätt, med ingen vidare behandling. KONSOMME rensas genom att lägga till ett steg: efter siktning som ovan, äggvitor läggs till den varm buljong eller lager. Eftersom äggvitorna laga, de fällningen i beståndet, och börja binda med några av partiklarna i buljongen. De sedan stiger upp, visas som scum eller skum. När skummet locket har bildats, hälla ut buljongen underifrån, medan lämnar den gemensamma jordbrukspolitiken ostört kommer att producera KONSOMME - en buljong som klara av suspenderade partiklar som vatten.
Relaterade Frågor
- Medan de är båda flytande resultaten av kokande delar av djur, brukar lager göras med ben och oätliga bitar, medan buljongen görs genom att koka kött. Båda kan innehålla vegetation samt, med hela grönsaker som selleri och lök vanligare i lager, och e
- Vad är skillnaden mellan deflation och inflation?
- Vem kan hjälpa mig? Jag försöker bara få, vad blir skillnaden mellan invaliditet och arbetsoförmåga. Jag tittade upp på Internet, men för mig som låter verkligen rätt! Kan någon hjälpa mig? TackOch hur viktigt är det egentligen? Behöver jag en försäk
- Vad är skillnaden mellan Dispozinssatz och kontokredit ränta? Är skillnaden konstant?
- Vad är skillnaden mellan spekulera och läsa? Skulle vara intresserad av ens, som ni ser så här!
- Jag har hört termen av förteckningen i fråga om utlämnande av skatteparadis. Vad är skillnaden mellan svart och grå listan?
- Låt oss definiera vad en sport är. En sport kräver 3 saker 1) det måste vara konkurrenskraftigt, 2) du måste ha ett "objektiva" sätt att göra mål och 3) du måste kunna hindra (impact) motståndarens förmåga att göra mål!Skillnaden mellan sport oc
- Vad är skillnaden mellan divertikulit och Tarmfickor
- Vad är skillnaden mellan telex- och faxnummer? Telex använder en dedikerad telegraphic nätverk.Fax använder en telefon nätverk.Telex är därför mer tillförlitliga i länder där telefon nätverk är opålitlig (ex: vissa avlägsna områden i Afrika, Centrala
- Vad är skillnaden mellan interna och externa kommandon?Termerna "inre och yttre" kommandona ta Dos operativsystem i åtanke!Även om begreppen används fortfarande dessa dagar, hänvisar jag till i Dos o/s exempel som hjälper dig att förstå koncepte
- Mat är vad vi äter eller ätbara saker där som recept är hur man gör dem. Den innehåller ingredienser för att göra saker ätbart.Ricipe beskriver en metod för att förbereda ingredienser för att bilda en maträtt och oftast tillagas med mat.Vad är skilln
- Vad är skillnaden mellan Temesta och Xanor?
- Skillnaden mellan VD och ledande förståelse människor hjälper dig göra övergången från att leda en verksamhet. Av Stever RobbinsDen 18 november 2002 URL: http://www.entrepreneur.com/management/leadership/article57304.htmlf: jag startade mitt eget för
- Menar du lamor och alpackor? Prova att söka på detta: Vad är skillnaden mellan lamor och alpackor?Eller du kan bara läsa denna =Storlek och fiber kvalitet. Lamor främst var bred till vara en fyrfota djur av börda och alpackor var födde upp huvudsakli
- Pump vs turbinPump och turbin är två enheter som ofta används i många branscher. Turbinen är en enhet som klarar samla energi och konvertera den till verk. Pumpen är en enhet som används för att flytta vätskor. Båda dessa enheter är mycket viktigt på
- Vad är skillnaden mellan eufemism och dysphemism?" Dysphemism är negativa ord och eufemism är mer mot positiva ord
- Vad är skillnaden mellan informell och icke formella som allmänna
- Vad är skillnaden mellan övervakning och inspektion
- Vad är skillnaden mellan de två betalningsalternativ, ClickandBuy och PayPal för Internet order?
