Vad är skillnaden mellan lager och buljong?

Vad är skillnaden mellan lager och buljong?

Medan de är båda flytande resultaten av kokande delar av djur, brukar lager göras med ben och oätliga bitar, medan buljongen görs genom att koka kött. Båda kan innehålla vegetation samt, med hela grönsaker som selleri och lök vanligare i lager, och enkel örter vanligare i buljong. Beståndet är ofta rikare i munkänsla eftersom längre tillagningstid gör mer av bindväv i gelatin. Det bör också ställa in som en välsmakande kött jell-o i kylen av samma anledning.

Villkoren tenderar att vänja omväxlande, och det finns inga hårda regler, vilket är varför jag använde sådant frustrerande noncommittal språk i första stycket.