Vad är skillnaden mellan köttfärs och marken rund?

Vad är skillnaden mellan köttfärs och marken rund?

"Round" är ett snitt från en viss plats på kon, är ofta skär för biff "rund biff" eller roast"-"marken rund"är en dyrare blandning, om jag minns rätt är det inte särskilt fet.
"Ground beef" om bara det att - nötkött klippa från var som helst, det kan ha fett läggs till eller komma från en fet område vilket gör det 80% eller 90% fett av vikt/volym (eller mer, eller mindre beroende på fetthalt).