Vad är skillnaden mellan livsmedelsvetenskap och livsmedelsteknik?

Livsmedelsvetenskap är end-to-end studiet av mat, inklusive val av rå material och skörd, sammansättning och utveckling, produktion, bevarande och säkerhet, förpackning och lagring, genom att slutanvändaren förberedelse, konsumtion och sensorisk analys. Livsmedelsvetenskap ingår även mat-inblandade vetenskapliga fält som livsmedelsmikrobiologi, Livsmedelskemi och fysiken av mat. Även om livsmedelsteknologi ingår vanligen som en del av Livsmedelsvetenskap (de flesta relaterade universitetskurser beskrivs som "Food Science & teknik"), är dess distinkta definition den praktiska tillämpningen av livsmedelsvetenskaper till utveckling och produktion av livsmedel. Studien av skillnaden kategorier och sammansättningar av mat och deras konsekvenser för hälsan i makeup av en diet är ett närliggande område som kallas mat näring & dietetik.