Varför är bakpulver viktigt att ett recept?

Varför är bakpulver viktigt att ett recept?

Bakpulver används i bakning som "höja" agent till puff konditorivaror, muffin, cookie eller bröd. Den består av bakpulver, majsstärkelse och en syra (ofta tandsten) att aktivera soda. Du kan eliminera bakpulver genom att ersätta bakpulver, men då måste du lägga till en syra som ättika, tandsten, citronsaft eller en tablett C-Vitamin (askorbinsyra) att aktivera soda. Kom ihåg att lägga till den sura sist (precis innan de placeras i ugnen) eller soda kommer fizz bort att ingen effekt.