Varför är det viktigt att förvärma matlagning utrustning innan tillagning?

Du bör alltid förvärma utrustning såsom ugnar och fritöser så att de kokar vid rätt temperatur när maten placeras i den. Detta kommer att säkerställa korrekt även tillagning av maten.
Om du använder en elektrisk spis, kan du Värm dina kastruller eftersom det tar så lång tid för elektriska värmeelement till temperatur, jämfört med gasbrännare. Om ditt recept säger att kockar på medellång i 15 minuter, kommer du inte på "medium" på en elektrisk spis för flera av dessa 15 minuter såvida du Värm.