Varför är några hårdkokta ägg svårt att skala?

Ägg blir svår att skala om du använder ägg som är alltför färska. Titta på "Användning av" eller "Sälja av" datum på kartongen och vänta några dagar innan detta datum att koka äggen. Du bör också inte koka äggen. Värm vattnet till nästan kokande och sedan koka ägg på låg i 20-22 minuter (för stora ägg).